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正確的煮蛋方法8分鐘(冷水煮蛋一般煮多少分鐘)

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【資料圖】

最佳答案煮雞蛋看似簡(jiǎn)單,實(shí)際上煮法不對(duì),不但影響口感,還會(huì)破壞雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分。正確的方法是,先把雞蛋放在冷水中,大火煮開(kāi),然后保持沸騰再煮3到5分鐘,把火關(guān)掉,用余熱把雞蛋燜一會(huì),一般需要8分鐘左右。內(nèi)容摘要煮雞蛋看似簡(jiǎn)單,實(shí)際上煮法不對(duì),不但影響口感,還會(huì)破壞雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分。正確的煮蛋方法8分鐘將新鮮雞蛋洗凈,放在盛水的鍋內(nèi)浸泡一分鐘,然后用小火燒開(kāi)。切忌燒煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng),否則,蛋黃中的亞鐵離子會(huì)與硫離子產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),形成硫化亞鐵褐色沉淀,從而妨礙人體對(duì)鐵的吸收。

煮雞蛋看起來(lái)很簡(jiǎn)單,但事實(shí)上,烹飪方法是錯(cuò)誤的,不僅會(huì)影響味道,而且會(huì)破壞雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。正確的方法是把雞蛋放在冷水里,用大火煮,然后煮3到5分鐘,關(guān)火,用余熱燉雞蛋一段時(shí)間,通常需要8分鐘。

正確的煮蛋方法8分鐘

將新鮮雞蛋洗凈,放入裝滿(mǎn)水的鍋中浸泡一分鐘,然后用小火煮沸。這樣可以防止蛋殼在煮沸過(guò)程中爆裂。

雞蛋用小火煮沸,然后用溫火煮8分鐘。不要煮太久,否則蛋黃中的亞鐵離子會(huì)與硫離子發(fā)生化學(xué)變化,產(chǎn)生硫化亞鐵褐色沉淀,進(jìn)而阻礙人體對(duì)鐵的吸收。

煮熟的雞蛋應(yīng)該選擇使其自然冷卻,或者放入冷開(kāi)水、冷水中冷卻30秒,這樣很容易去皮。

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如果可以控制好量,每天吃一到兩個(gè),對(duì)健康有幫助,可以提高肝臟功能。但如果吃水煮蛋的方式不正確,經(jīng)常吃太多,可能增加消化壓力。可見(jiàn),吃水煮蛋是否可以養(yǎng)護(hù)肝臟取決于有沒(méi)有掌握方法。

做法:蓮子先用熱水浸泡3分鐘左右,去皮去心后加水煮熟,水煮蛋去殼連同冰糖一起加入蓮子水中,再煮10分鐘即可。

每日一問(wèn)不知道大家是怎么看待吃水煮蛋這件事情的呢?其實(shí)早晨吃上一個(gè)水煮蛋可是相當(dāng)?shù)慕】档?,因?yàn)殡u蛋中的蛋白和蛋黃富含了滿(mǎn)滿(mǎn)的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)呢。所以說(shuō)無(wú)論是中國(guó)人亦或是外國(guó)人許多家庭多有吃雞蛋的好習(xí)慣。那么這一天一家人的雞蛋有沒(méi)有什么工具能夠方便我們操作呢?事實(shí)上的確有煮蛋機(jī)這樣的存在,如果了解接觸過(guò)的小伙伴們應(yīng)該就會(huì)離不開(kāi)了因?yàn)橛弥蟮皺C(jī)實(shí)在是太方便了呢短短幾分鐘新鮮的雞蛋一個(gè)個(gè)就出爐啦~

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