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聚焦新消費食品產業(yè)探索發(fā)展新路徑

2022-03-18 20:24:11 來源：人民網

人民網北京3月18日電（記者車柯蒙）當前，隨著新消費不斷崛起，食品產業(yè)正迎來新的機遇與挑戰(zhàn)。在3月15日舉辦的首屆3F中國新食消費論壇上，來自食品產業(yè)品牌企業(yè)、供應鏈企業(yè)、學術研究機構、行業(yè)組織和投資機構的嘉賓以“價值驅動力、綠色競爭力、數字增長力”為切入點，關注消費品質提升、聚焦可持續(xù)新飲食發(fā)展范式、探討萬物互聯商貿與智慧餐飲時尚融合。

中糧營養(yǎng)健康研究院王夢倩介紹了中糧在主食賽道的最新科研方向，并提出了綜合考慮消費者年齡、性別、職業(yè)、飲食習慣、膳食模式、生活方式是和腸道微生態(tài)等系列因素的新主食解決方案。

OATLY亞洲區(qū)總裁張春分享了OATLY進入中國后在中國本土化賽道的搭建、企業(yè)文化的融合發(fā)展、人類命運共同體的社會責任踐行等經驗，并提出了未來新食對環(huán)境、社會、動物和人之間的科學可持續(xù)發(fā)展的倡議。

蒙牛集團低溫事業(yè)部鄭佳分享了疫情后蒙牛乳業(yè)的數字化轉型戰(zhàn)略實施。數字化轉型作為蒙牛整個集團的戰(zhàn)略工作，主要三大板塊全域消費者運營、全渠道履約和全供應鏈智能化，已深入企業(yè)事業(yè)部的各個中心和崗位。消費者可以通過二維碼看到整個產品從奶源到其他原材料來源于那個工廠、送到了那個城市、在哪一個賣場售賣，實現產品的全程可追溯。

多位嘉賓表示，食品產業(yè)創(chuàng)新的過程，是消費者用戶體驗進化的過程。同時，論壇提出了“消費者體驗=產品+營銷+渠道+服務+場景+社群+價格”的商業(yè)公式。

嘉賓們認為，Z時代的消費用戶的需求非常多元化，需要價格接地氣、長期復購不心疼；需要購買方便、激發(fā)沖動消費；需要攜帶方便、可與親友分享；需要自我實現，品牌理念認同等。

“我們希望聚合全球食品產業(yè)智慧鏈力量并形成廣泛深入的共識，找到共情的基礎，共振的頻率，構建共贏的格局和共進的力量?！毙率诚M論壇媒體負責人劉芷霏表示，首屆論壇以開放交流破解產業(yè)重大議題，打造食品產業(yè)發(fā)展共識的重要平臺。食品領域具備高頻高消費特點，市場較為成熟；渠道、供應鏈等基礎設相對完備，細分賽道的創(chuàng)新，不僅受到消費者的青睞，巨大的存量市場中開拓創(chuàng)新增量細分領域也將擁有廣泛的機遇。

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